Bună tuturor, bine v-am regăsit! În 21.01.2015 am făcut prima rețetă de ciocolată raw vegană. A fost ceva wow, o explozie de savoare și o bucurie enormă că mâncam ciocolată naturală, sănătoasă, făcută de mine în mai puțin de 10 minute.
De atunci am tot îmbunătățit rețeta; am făcut-o mult timp. După care mult timp am făcut pauză - nu simțeam nevoia de dulce sau de ciocolată. Recent am revenit pentru că mi-a venit ideea să încerc o variantă cu iz de copilărie :)
Când eram mică îmi plăcea mult ciocolata cu orez expandat. Așa că am zis „ce e așa greu să adaug orez expandat fărămițat în compoziția clasicei rețete raw vegane?”. Zis și făcut 😀
Vă încurajez să încercați, merită.
* Rețeta inițială de ciocolată raw vegană
INGREDIENTE
- 1 cană cacao crudă (sau 1/2 cană cacao și 1/2 carob - pudră de roșcove)
- 1/2 cană sau 1/3 cană ulei de cocos topit
- 1 lingură miere (sau sirop de arțar)
INSTRUCȚIUNI
Topește uleiul de cocos prin baine marie sau încălzește-l câteva secunde dacă e solid.
Adaugă toate ingredientele într-un bol și amestecă ușor până sunt bine combinate.
În formele dorite fărămițează orezul expandat și toarnă deasupra ciocolata.
Pune la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Dacă încercați rețeta scrieți-mi un comentariu sau postați poza pe social media și dați-mi tag să văd și repostez la mine pe story.
Mulțumesc 🙏
Cu drag,
Sam
Hristos a înviat! Sper că ați avut parte de sărbători luminate și binecuvântate. Am promis că voi posta rețeta de „biscuiți” raw vegani cu umplutură de înghețată în formă de iepuraș. Îmi pare rău că o postez așa târziu, dar ea e potrivită oricând, nu doar de Paști.
E un deliciu sănătos, potrivit pentru copii și adulți, ușor de făcut și perfect pentru micul dejun sau gustare.
INGREDIENTE „biscuiți”
100 g fulgi de ovăz (opțional fără gluten)
5-6 curmale medjool
1 lingură ulei de cocos
Mixați ingredientele în robotul de bucătărie. Întâi fulgii de ovăz pentru a-i transforma în făină,
apoi adăugați curmalele și uleiul de cocos.
INGREDIENTE umplutură
2 banane congelate
1 pumn mure congelate
1 măr crud
50 ml lapte cocos (lapte vegetal de orice fel)
1 lingură semințe in
Adăugați toate ingredientele într-un blender puternic și mixați până devine o cremă.
Întinde-ți „aluatul” biscuiților și tăiați-l în forma dorită (eu am folosit forma de iepuraș).
Așezați 1 lingură de umplutură și puneți deasupra încă un biscuite în forma tăiată anterior.
Vă doresc zile frumoase în continuare.
Cu drag,
Sam
De 8 ani inventez sau readaptez rețete clasice de deserturi pentru că e plăcut să mănânci ceva dulce uneori și e bine ca acel ceva dulce să aibă cât mai mic impact negativ asupra sănătății noastre.
De aceea astăzi vă prezint o variantă de budincă sănătoasă, fără lapte, fără zahăr, fără E-uri. E foarte bună, foarte ușor de făcut și foarte sănătoasă, plină de fibre, minerale, enzime.
În caz de constipație/diaree este extraordinară.
INGREDIENTE
2 linguri tărâțe psyllium
1 cană apă
Se pun într-un bol, se amestecă și se lasă minim 1 oră la înmuiat.
Și acum gustul... Acesta diferă în funcție de preferințe.
Eu am făcut de ciocolată; varianta raw vegană făcută de mine - rețeta o găsiți
aici
Sau alternativa ar fi ciocolată cumpărată raw vegană / vegană pe care o topiți la baine marie.
Amestecați ciocolata topită cu budinca de psyllium. O turnați în formele dorite și o puneți la frigider.
Și pentru că astăzi e Paștele catolic, vă urez un Paște fericit, plin de pace, lumină și
căldură sufletească!
Mai multe rețete de Paști realizate în anii trecuți, bineînțeles tot varianta sănătoasă:
Cu drag,
Sam
Îmi place tare mult acest ”desert” / tort raw vegan / mic dejun / smoothie încât nu pot să nu-l împărtășesc cu voi. Seamănă pe cel anterior
(vezi aici). Însă e puțin diferit. Îl tot repet pentru că e prea bun. Precum am zis, parcă ar fi un tort raw vegan la bol la micul dejun - It can't get any better than this 😋
INGREDIENTE BLAT (partea uscată)
50 g semințe floarea-soarelui crude
40 g nuci românești
10 g semințe dovleac crude
1 lingură cacao pudră naturală
1 pumn goji berry
4 prune uscate
1 lingură miere (opțional)
Se adaugă toate ingredientele (exceptând ultimele 3) în robotul de bucătărie și se mixează;
se adaugă și ultimele 3 ingrediente (goji berry, prunele și mierea), se mixează până
devine o compoziție lipicioasă.
INGREDIENTE CREMĂ (partea lichidă, cremoasă)
2 banane
1 pumn afine congelate
1 lingură semințe chia
1 lingură semințe in pisate
30 g caju crud
50 ml lapte vegetal / 50 ml apă
Se mixează totul într-un blender puternic.
Partea uscată se așează la baza bolului, iar crema se toarnă deasupra.
Se ornează după preferințe. Eu am pus puțin din compoziția uscată plus semințe de cânepă.
E un deliciu sănătos!
Multă sănătate și pace în suflet!
Cu drag,
Sam
