Here we are in the winter holidays - best time of the year - carols, snow, mistletoe, warmth, love, family, coziness, Christmas tree... 

I'm born in December maybe that's a reason why I love so much this winter holidays, I don't know.
When I was a little girl I was so fascinated by the Christmas tree that I sat on my small pink chair in front of the tree just gaze at it. And I still gaze at it :) It's something so beautiful and magical...

Because is a celebration I thought is a good moment to make a healthy, raw, vegan, sugar free cake perfect for Christmas.

I know you all are making different kind of sweets, but I hope you choose the best ingredients for your health and your loved ones.

* Instead of refined sugar use coconut sugar or if you make raw sweets use honey/maple syrup;

* Instead of white flour use whole wheat flour or oatmeal;

* Instead of regular chocolate use raw vegan chocolate;

* Instead of butter or regular oil use virgin coconut oil or coconut cream;

* Instead of regular salt use sea salt...

There is always a choice, you make choices everyday, every hour and every minute. You either choose life or death. Always choose life, well being and energy.

I wish you Happy Holidays and a Merry Merry Christmas!

INGREDIENTS

Crust:

1 cup oats

1/2 cup walnuts

1 TBSP melted coconut oil

1 tsp cinnamon
1 TBSP honey

Cream:

200 g cashews

4 TBSB melted coconut oil

juice of 1 lemon

1 tsp cinnamon
1 TBSP honey

pinch sea salt

Garnish: cacao powder, raw chocolate, cayenne pepper

INSTRUCTIONS

Add the oats in your food processor and mix. Add the walnuts and mix again.

Add the coconut oil and cinnamon. Mix all together.

Press the mixture firmly and evenly into the bottom of the pan using your fingers.

Put in the freezer.

Add the cashews in your food processor and mix. Add the rest of the ingredients and mix again.

Pour the cashew cream on top spreading it out evenly.

Put in the fridge for 3 hours or overnight.

Dust the top of the cake with cacao powder or spread with melted raw chocolate.
Optional you may add cherries or fruit in your choice.

                                                  VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Iată-ne ajunși în pragul sărbătorilor de iarnă - cea mai frumoasă perioadă a anului - colinde, zăpadă, vâsc, căldură, iubire, familie, confort, brad de Crăciun...

M-am născut în luna Decembrie, poate din această cauză iubesc atât de mult sărbătorile de iarnă, nu știu.

Când am fost micuță am fost atât de fascinată de bradul de Crăciun încât stăteam așezată pe scaunul meu mic și roz în fața bradului doar privindu-l îndelung, contemplându-l. Și încă o fac :) E ceva atât de frumos și magic...

Pentru că e vorba de o sărbătoare m-am gândit că e momentul să fac un tort sănătos, crud, vegan, fără zahăr perfect pentru Crăciun.

Știu că faceți cu toții diverse prăjituri, dar sper că alegeți cele mai bune ingrediente pentru sănătatea voastră și a celor dragi.

* În loc de zahăr rafinat folosiți zahăr de cocos sau dacă faceți deserturi crude folosiți miere ori sirop de arțar;

* În loc de făină albă folosiți făină integrală sau făină de ovăz;

* În loc de ciocolata obișnuită folosiți ciocolată crudă și vegană;

* În loc de unt sau margarină folosiți ulei de cocos sau cremă de cocos;

* În loc de sarea obișnuită folosiți sare de mare...

E întotdeauna loc de alegere, faci alegeri în fiecare zi, în fiecare oră și în fiecare minut. Fie alegi viața, fie moartea. Întotdeauna alege viața, starea de bine și energia.

Vă doresc sărbători fericite și un Crăciun fericit!

INGREDIENTE

Crustă:
1 cană fulgi de ovăz
1/2 cană nuci
1 lingură ulei de cocos topit
1 linguriță scorțișoară
1 lingură miere

Cremă:
200 gr caju
4 linguri ulei de cocos topit
sucul de la o lămâie stoarsă
1 linguriță scoțișoară
1 lingură miere
1 vârf de cuțit sare de mare

Ornament: pudră de cacao, ciocolată crudă, piper roșu

INSTRUCȚIUNI

Adaugați fulgii de ovăz în robotul de bucătărie și mixați. Adaugați nucile și mixați din nou.
Adaugați uleiul de cocos și scoțișoara și mixați din nou.

Folosind degetele presați compoziția ferm și uniform pe fundul vasului unui tort inel.
Puneți în congelator.

Adăgați caju-ul în robotul de bucătărie și mixați. Adaugați restul ingredientelor și mixați din nou.
Turnați crema de caju deasupra răspândind-o uniform.
Puneți la frigider pentru 3 ore sau lăsați peste noapte.

Presărați cu pudră de cacao și/sau ciocolată crudă.
Opțional puteți adauga cireșe sau fructe la alegere.

Here is an occasion for me to do a raw vegan cake: special days like this - my boyfriend birthday and mine's. Our birthdays are pretty close, remote 5 days. So we decided to celebrate them #together. As we cook and workout together - see our instagram page here.

I always knew the power of example, but seeing my boyfriend gradually change in terms of nutrition and cooking just by seeing my lifestyle is really incredible beautiful. I just have to highlight this: don't force anybody to change, not even your kids, especially them. Let them be. Just be the best version of yourself and they will follow.

Happy birthday to my bear and I :)

INGREDIENTS

Crust:

1 cup walnuts

1 cup dates

Cream:

1 cup hazelnuts

1 cup dates

2 TBSP cacao powder

1 TBSP carob

Juice from 1 lemon

Cinnamon

1/2 cup water

Garnish:

Coconut flakes bio

Coconut cream bio

INSTRUCTIONS

To make the crust:

Mix walnuts in a food processor, add dates, pulse again.

Press into the bottom of a springform cake pan. Put in fridge.

To make the cream:

Blend everything until smooth.

Pour onto your crust and let it set overnight.

Garnish with coconut flakes and coconut cream.

Enjoy everything that surrounds you and be grateful.

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Iată ocazia perfectă pentru mine ca să prepar un tort crud și vegan: zile speciale ca acestea  - ziua de naștere a prietenului meu și a mea. Zilele noastre sunt destul de apropiate, la 5 zile distanță. Astfel că am decis să le sărbătorim împreună. Așa cum gătim și ne antrenăm împreună - pagina noastră de instagram aici.

Am cunoscut întotdeauna puterea exemplului, dar privind schimbarea prietenului meu de-a lungul timpului în ceea ce privește nutriția și gătitul doar observând stilul meu de viață, e incredibil de frumos. Așa că trebuie să subliniez acest lucru: nu forța pe nimeni să se schimbe, cu atât mai puțin proprii copii. Lasă-i să fie. Doar fii cea mai bună versiune a ta și ei te vor urma.

La mulți ani mie și ursulețului meu :)

INGREDIENTE

Crustă:

1 cană nuci

1 cană curmale

Cremă: 

1 cană alune de pădure

1 cană curmale

2 linguri pudră cacao

1 lingură carob

Sucul de la 1 lămâie

Scorțișoară

1/2 cană apă

Ornament:

Fulgi de cocos bio

Cremă de cocos bio

INSTRUCȚIUNI

Pentru crustă:

Mixați nucile în robotul de bucătărie, adăgați curmalele și mixați din nou.

Presați compoziția în forma unui tort inel. Puneți la frigider.

Pentru cremă:

Mixați totul împreună până devine o cremă netedă.

Turnați peste crustă și lăsați peste noapte la frigider.

Ornați cu fulgi de cocos și cremă de cocos.

Bucurați-vă de tot ceea ce vă înconjoară și fiți recunoscători.

This is the month with celebrations... One week ago my book "Feel. Listen. Love" was published and today my blog is getting older, 4 st blogiversary. I'm extremely grateful for all of this. And as you know, whenever I get together a delicious recipe, here I am, present :) So your healthy sweet is done in no time. And last but not least, I want to thank you all for being around in the past 4 years.

1, 2, 3, a, b, c... you and me

INGREDIENTS

4 TBSP coconut oil

4 TBSP buckwheat (soaked overnight)

2 TBSP cacao powder

1 TBSP carob powder

1 TBSP honey

1 handful of dates 

INSTRUCTIONS

Melt the coconut oil.

Take a bowl, add all the ingredients.

Pour the melted coconut oil over.

Whisk until well combined.

Pour into desired forms.

Put in the fridge for at least 30 min.

* recipe inspired Food matters

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Aceasta e luna de evenimente... O săptămână în urmă a fost publicată cartea mea „Simte. Ascultă. Iubește” și astăzi blog-ul meu împlinește 4 ani. Sunt extrem de recunoscătoare pentru toate acestea. Și precum știți deja, ori de câte ori obțin o rețetă delicioasă, sunt aici, prezentă :) Astfel că desertul tău sănătos este gata îndată. Și nu în ultimul rând, vreau să vă mulțumesc tuturor pentru că mi-ați fost alături în ultimii 4 ani.

1, 2, 3, a, b, c... tu și cu mine

INGREDIENTE

4 linguri ulei de cocos

4 linguri hrișcă (înmuiată în prealabil peste noapte)

2 linguri pudră de cacao

1 lingură pudră de roșcove (carob)

1 lingură miere

1 mână de curmale

INSTRUCȚIUNI

Topiți uleiul de cocos.

Luați un bol, adăugați toate ingredientele.

Turnați uleiul de cocos topit.

Amestecați bine.

Turnați în formele dorite.

Puneți la frigider pentru minim 30 de minute.

* rețetă inspirată de Food matters

It seems like long time, no see, but it was purposefully. After vacantion I worked with a printing house to finish my book, so this post was planned to be a first run for my book. The waiting has come to an end. Shortly I will have my book in my arms and I still can't believe it... I think I can not sleep for excitement :)

But until the book is out I have to share with you this easy peasy dessert. It's so delicious that I couldn't wait any longer to make him show up (although I delayed enough already). So here it goes:

2-3 bananas

3 TBSP coconut oil

2 TBSP natural peanut butter

As you can see there's no sugar or any sweetner, no dairy, nothing processed, just 3 natural ingredients.  Therefore:

The bananas go in your food processor and the rest of the ingredients go to warm up (melt the coconut oil, add the peanut butter, whisk) and then let them combine together (pour the melted coconut oil in your food processor over the bananas and mix).

Pour the creamy banana fudge in your desired forms and put in the freezer for at least 30 minutes.

* In the first picture I grinded the bananas with a fork and in the second picture I used the food processor. I liked the most the second option.

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

A trecut ceva vreme de când am scris aici, dar a fost intenționat. După vacanță am lucrat cu o tipografie pentru a-mi finaliza cartea, așa că această postare a fost planificată ca premieră pentru carte. Așteptarea a ajuns la capăt. În scurt timp voi avea cartea în brațe și încă nu îmi vine să cred... Cred că nu o să pot să dorm de entuziasm :)

Dar, până când cartea apare, trebuie să împărtășesc cu voi acest desert extraordinar de simplu. E atât de bun încât nu puteam să mai amân apariția sa (deși deja am facut-o destul :) ). Iată cum începe:

2-3 banane

3 linguri ulei de cocos

2 linguri unt de arahide natural

După cum se poate vedea nu există zahăr sau orice formă de îndulcitor, nu sunt lactate și nimic procesat, doar 3 ingrediente naturale. Așadar:

Bananele merg în robotul de bucătărie (sau în blender), iar restul ingredientelor merg să se încălzească (topiți uleiul de cocos, adugați untul de arahide, amestecați) și permiteți-le a se omogeniza bine (turnați uleiul topit peste banane și mixați).

Turnați crema de banane în formele dorite și puneți la congelator pentru cel puțin 30 de minute.

* În prima poză am pisat bananele cu o furculiță, iar în a doua imagine am folosit procesorul de alimente. Mi-a plăcut cel mai mult a doua opțiune.

Hello from beautiful Italy :) I am in vacation, but wherever I go I always have my special oats with me. It's easy to find seeds and oatmeal anywhere these days. So no excuse is allowed here. 

Tomorrow is Ferragosto, a particular day in Italy dedicated to summer vacation. Thereby I wish you all Happy holidays and to italiens, Buon ferragosto! 

As I said in my Instagram page, this recipe is the simpliest and healthiest.

INGREDIENTS

4-5 Tbsp oats

1/2 cup vegetal milk

1 Tbsp chiaseeds

1Tbsp flaxseeds

1 Tbsp sunflower seeds

1 Tbsp sesame seeds

Cinammon

1-2 Tbsp coconut sugar (to taste)

INSTRUCTIONS

Cook the oats in vegetal milk or water, add cinammon.

Top with all the seeds and coconut sugar to taste.

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Vă salut din frumoasa Italie :) Sunt în vacanță, dar oriunde merg am întotdeauna terciul meu special de ovăz. Se găsește pretutindeni în zilele noastre fulgi de ovăz și semințe, deci, nicio scuză nu e permisă aici.

Mâine e Ferragosto, o zi particulară în Italia dedicată vacanței de vară. Prin urmare eu vă urez tuturor Vacanță plăcută, iar italienilor Buon Ferragosto!

Precum spuneam pe pagina mea de Instagram, această rețetă e cea mai simplă și sănătoasă.

INGREDIENTE

4-5 linguri fulgi de ovăz

1/2 cană lapte vegetal

1 lingură semințe de chia

1 lingură semințe de in pisate

1 lingură semințe de floarea-soarelui

1 lingură semințe de susan

Scorțișoară

1-2 linguri zahăr de cocos (în funcție de gust)

INSTRUCȚIUNI

Gătiți fulgii de ovăz în lapte vegetal sau apă, adăugați scorțișoară.

Presărați cu semințe și zahăr de cocos.

Happy Easter to catholics!

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Urez un Paște fericit catolicilor.

Everything creamy and soft makes you crave for more, but when this creaminess shines like a sun and you know is very healthy for you, it's like... "I don't even care what happens for the rest of the day" :)) as Barney Stinson said in HIMYM.

Well this smoothie has a gold ingredient called Turmeric. Turmeric is a powerful medicine that has long been used in the Chinese and Indian systems of medicine as an anti-inflammatory agent to treat a wide variety of conditions including:

* Anti-Inflammatory

* Relief for Rheumatoid Arthritis

* Help for Cystic Fibrosis Sufferers

* Cancer Prevention

* Inhibits Cancer Cell Growth and Metastases

* Cardiovascular Protection

* Lowers Cholesterol

* Protection against Alzheimer's Disease

This is how it looks my gold smoothie and my personal instagram page.

Where I invite you to discover healthy recipes and inspirational things. 

Ok, moving on to the recipe :)

INGREDIENTS

- 5 TBSP raw buckwheat (soaked over night)

- 1 banana

- 1 TBSP chia seeds

- 1 TBSP flaxseeds

- 1 tsp black cumin Nigella sativa 

- 1 TBSP turmeric powder

- 1 TBSP honey

- 1 TBSP bio peanut butter

- 1/2 cup water (or vegetal milk)

INSTRUCTIONS

Add all the ingredients in your food processor and mix until it's well combined.

* Oh, I almost forgot, the recipe for the raw peanut butter cups you saw in the picture you can find it here

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Tot ceea ce este cremos și fin te face să râvnești mai mult, dar, atunci când această cremozitate strălucește precum un soare, și ști că este foarte sănătoasă pentru tine, e ca și cum... "nu îmi pasă ce se întâmplă pentru restul zilei" :)) precum spunea Barney Stinson în serialul HIMYM.

Ei bine, acest smoothie conține un ingredient de aur numit turmeric. Turmericul este un medicament puternic, care a fost mult timp folosit în sistemele chineze și indiene de medicină ca un agent anti-inflamator pentru a trata o mare varietate de condiții, dintre care:

* Anti-inflamator

* Ajutor pentru poliartrita reumatoidă

* Ajută fibroza chistică

* Previne cancerul

* Stopează creșterea celulelor canceroase și metastazele

* Protecție cardiovasculară

* Scade colesterolul

* Protecție împotriva bolii Alzheimer

Așa arătă smoothie-ul meu auriu (precum ați văzut în poza de mai sus) 

și așa arată pagina mea de instagram, unde vă invit să descoperiți rețete și lucruri inspiraționale.

Ok, să trecem la rețeta noastră :)

INGREDIENTE

- 4 linguri hrișcă crudă (înmuiată în prealabil peste noapte)

- 1 banană

- 1 lingură semințe de chia

- 1 lingură semințe de in 

- 1 linguriță semințe de chimen negru Nigella sativa

- 1 lingură pudră turmeric

- 1 lingură miere

- 1 lingură unt de arahide bio

- 1/2 cană apă

INSTRUCȚIUNI

Adăugați toate ingredientele în blender și mixați până se combină totul perfect.

* Ah, aproape că am uitat, rețeta pentru brioșele crude cu unt de arahide, pe care ați văzut-o în poză, o puteți găsi aici.

You know how much I enjoy doing new recipes -  of course I'm talking about sweet and healthy recipes - but most of all I am into fast and simple recipes. This one is really very easy to make, so tasteful and nutritious. Perfect dessert for kids and not only for them :)

And since in about two days we celebrate International Women's Day I want to express respect and appreciation for all the women out there. But most of all I want to express love and respect for my extraordinary mother. LOVE YOU, mom! 

Women's strength is something taken for granted sometimes. They really put up so many things. They hold family together, They work at work and they work at home. And motherhooding really takes the first place. 

The quality or the spirit of a mother is something truly amazing. Respect and love 

the women who gave you birth.

Respect and love all the women around!

INGREDIENTS

- 2 bananas cut in chunks

- 2-3 TBSP coconut oil

- 1 TBSP honey

- 3 TBSP cacao

- 1 TBSP carob

- bio coconut flakes for garnish

INSTRUCTIONS

Stick a thin piece of wood (sticks) into banana chunks and put into freezer.

Meanwhile you make the raw chocolate - recipe here

Pass the banana chunks through chocolate.

Sprinkle with coconut flakes.

Keep in fridge.

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Știți cât de mult îmi place să realizez rețete noi - desigur vorbesc despre rețete dulci și sănătoase - dar, mai ales, sunt înnebunită după rețetele simple și rapide. Aceasta e într-adevăr foarte rapidă și ușor de realizat. E atât de gustoasă și nutritivă... Desertul perfect pentru copii, și nu numai :)

Și din moment ce în două zile sărbătorim Ziua Internațională a Femeii, doresc să exprim respectul și admirația vizavi de toate femeile din întreaga lume. Dar, mai ales, vreau să exprim iubire și respect vizavi de extraordinara mea mamă. TE IUBESC, mamă!

Puterea unei femei este adesea luată de-a gata. Ele susțin atât de multe lucruri. Ele mențin familia împreună. Ele lucrează atât la locul de muncă, cât și acasă. Iar conceptul de mamă le întrece pe toate.

Calitatea sau spiritul unei mame este ceva cu adevărat umitor. 

Respectă și iubește femeia care ți-a dat viață.

Respectă și iubește femeia de alături!

INGREDIENTE

- 2 banane tăiate bucăți

- 2-3 linguri ulei de cocos

- 1 lingură miere

- 3 linguri cacao

- 1 lingură carob (pudră de roșcove)

- fulgi de cocos bio pentru ornat

INSTRUCȚIUNI

Curățăm bananele și le tăiem bucăți. Înfigem un băț în fiecare bucată. Și le punem la congelator.

Între timp realizăm ciocolata crudă - rețeta aici

Scoatem bananele din congelator și le trecem prin ciocolată.

Presărăm fulgii de cocos deasupra.

Păstrăm la frigider.

Se învață toate artele și toate științele... și totuși, ce e mai important - iubirea - nu se studiază. Capacitatea noastră de a iubi continuă să lase de dorit. Ar mai exista atâtea suferințe, atâtea războaie și atâta violență în această lume dacă oamenii ar ști cum să iubească mai profund? 

Cât de diferită ar fi această lume dacă s-ar învăța despre iubire la școală? Cursuri de iubire, de prețuire de sine, cursuri despre a-ți asculta inima și a-ți urmări propria fericire, cursuri despre capacitatea de a iubi și de a te lăsa iubit... Ah, frumos de imaginat un asemenea scenariu.

"Arta de a iubi include atât capacitatea de a oferi, cât și cea de a primi iubire."

Cu mențiunea că aceasta nu este un barter; iubirea nu e marketing prin care părțile convin să schimbe între ele mărfuri. Iubirea e necondiționată. E un mod de a fi; natural și pur. Ea reprezintă adevărata ta natură interioară. 

Nu căuta iubirea, ci simte-o! Iubirea autentică este cea care include în sfera ei pe toată lumea. Principiile similare se atrag întotdeauna. Iar dacă esența ta e iubire, vei atrage iubire. Începe prin a iubi mai mult pe toată lumea.

Ce șanse sunt ca ceilalți să te iubească dacă tu nu te iubești pe tine însuți?

Și de aici pornește o întreagă poveste, căci, atunci când te iubești și te respecți, ai grijă de tine, te hrănești corespunzător, faci mișcare în fiecare zi, te cultivi și te îngrijești. Cum ar putea fi altfel? Dacă te iubești nu te intoxici cu cele mai rele alimente, nu stai toată ziua pe scaun sau în fața televizorului. Și nu îți plângi de milă.

Iar iubirea se simte continuu. Te iubești și îi iubești pe ceilalți întotdeauna. Și atunci când nu merită, căci, atunci au cea mai mare nevoie. Așadar, iubește mereu, și nu doar în această zi de sărbătoare, numită Sf. Valentin.

În acest sens, vă invit să ne prăjiturim sănătos. Ca întotdeauna, fără zahăr, făină, lapte, coacere, ci, crud, plin de enzime, vitamine și minerale.

INGREDIENTE

Blat roșu:

- 1 mână de căpșuni

- 1 lingură ulei de cocos

- 1 lingură miere

Blat alb: 

- cremă de cocos bio (firma Rapunzel)

- 1 lingură miere

- 1/2 cană apă

Opțional: piper roșu pentru ornat

INSTRUCȚIUNI

Adăugați ingredientele pentru blatul roșu în robotul de bucătărie și mixați până devine o pastă cremoasă.

Turnați compoziția în formele dorite și puneți la frigider.

Adăugați ingredientele pentru blatul alb în blender și mixați. Va arăta precum frișca.

Turnați frișca de cocos deasupra cremei roșii și puneți în congelator.

ENGLISH VERSION

We study all the arts and all the sciences... and yet, most importantly art, called love, we never studied. Our ability to love continue to lack. There wouldn't be so much suffering, so many wars and so much violence in this world if people knew how to love deeper.

How different would this world be if children would learn about love in school? Courses of love, self-esteem, listening to lectures about your heart and follow your own happiness, courses about the ability to love and to let yourself be loved ... Ah, nice to imagine such a scenario.

"The art of love includes both the ability to give and receive the love."

Noting that this is not a barter; love is not marketing whereby the parties agree to exchange goods between them. Love is unconditional. It's a way of being; natural and pure. It represents your true inner nature.

Do not look for love, but feel it! True love is the one that includes everyone in her sphere. Similar principles always attract. And if your essence is love, you will attract love. Start by loving more on everyone.

What are the chances to others love you if you do not love yourself?

And here there is a whole story, because when you love and respect yourself, you take care of yourself, nurture yourself properly, you exercise every day, you develop yourself and take care of yourself. How could it be otherwise? If you love yourself you don't intoxicate your body with the worst foods and you do not sit on a chair all day or watching TV. And not feeling sorry for yourself.

And love feels continuously. You love yourself and others always. Mostly when they not worth it, because thats when they most need it. So love always, and not just on this day of celebration, named St. Valentine.

In this regard, I invite you to healthy cakes. As always, no sugar, flour, milk, baking, but raw, full of enzymes, vitamins and minerals.

INGREDIENTS

Red dough:

- 1 handful of strawberries

- 1 tbsp coconut oil

- 1 tablespoon honey

White dough:

- Organic coconut cream (firm Rapunzel)

- 1 tablespoon honey

- 1/2 cup water

Optional: red pepper for garnish

INSTRUCTIONS

Add red dough ingredients in your food processor and mix until it becomes a creamy paste.

Pour the composition into desired shapes and refrigerate.

Add the white dough ingredients in your blender and mix. It will look like whipped cream.

Pour the whipped coconut cream over the red dough and place in the freezer.

Happy Valentine's Day!

Sursa acestui articol:

* Robert Holden (2014), Adorabilitatea. Capacitatea de a iubi și de a te lăsa iubit. Editura Adevăr divin

Well well, one month since the new years eve... How things go? Did you managed your time, your goals? Did you found your purpose? I for that matter try to untie, handle and understand.

"The best investment is in yourself" - I always remind myself this quote. Because when your inner self - I call it diamond - is well polished, you'll find your way, your calling, your purpose, your peace.

Eat right - whole foods;
Workout daily;
Rest well;
Think right, read, learn;
Surround yourself with positive people.

Hopefully soon I can help you with all of the above... Until then I invite you to try my new raw bars. If you are in a hurry this is the right snack for you. But let me tell you, this heavenly taste goes perfect in each moment of the day.

INGREDIENTS:

- 1 cup grinded oat flakes

- 1 cup raw grinded sunflower seeds

- 1 cup grinded raw carrots 

- 5 dried apricots cut into chunks

- 1 TBSP carob

- 1/2 cup coconut oil

- 2 TBSP honey

INSTRUCTIONS:

Put the following ingredients separately in your food processor and mix: oat flakes, sunflower seeds, raw carrots.

Add all the ingredients in a big bowl and whisk with a tablespoon until is well combined.

Spread evenly on a tray.

Place in the fridge for at least 1 hour.




Ei bine, bine, a trecut o luna de la revelion... Cum merg lucrurile? Ai reușit să-ți gestionezi timpul, obiectivele? Ți-ai găsit scopul? În această privință eu încerc să descurc, să dezleg și să înțeleg.
"Cea mai bună investiție e în tine însuți" - întotdeauna îmi amintesc acest citat. Pentru că atunci când sinele interior - eu il numesc diamant - e bine șlefuit, îți vei găsi calea, chemarea, scopul și pacea.

Mănâncă corespunzător - alimente întregi, sănătoase;

The below recipe not only satisfies every cell in your body, providing energy for the brain and for the muscles to recover after physical effort, but also holds for my personal motto "start your day right", which comprise feeding your mind by reading books or write down your thoughts, flooding your body with endorphins by working out - running, swimming, playing tennis, working out in the gym - and last but not least, nurture by giving the right food to your body.

To add the valuable properties of the following ingredients? :) Well... vitamin C, calcium, protein, healthy fats - omega 3 omega 6 - are just a few of them.


INGREDIENTS

- 1 banana
- 1 persimmon
- 3 TBSP frozen seabuckthorn
- 1 TBSP sesame flour
- 1 TBSP hemp flour
- 1 TBSP carob
- 1 tsp chlorella powder
- 1 TBSP chia seeds
- 1 TBSP crushed flax seeds
- 1 TBSP coconut flakes
- 200 ml rice milk

INSTRUCTIONS

* For a smoother texture leave the chia seeds and the crushed flax seeds set for at least 10 minutes in water or milk.

Add all the ingredients in your food processor and mix until it's all well combined.

Adorn on your taste.


Rețeta de mai jos nu doar satisface fiecare celulă a corpului vostru, furnizând energia necesară creierului și mușchilor pentru refacere după efort fizic, ci susține, de asemenea, motto-ul meu "începe ziua cu dreptul", care cuprinde hrănirea creierului prin citire sau scriere, inundarea corpului cu endorfine prin sport - alergat, înot, tenis, sală - și nu în ultimul rând, alimentare prin oferirea carburantului corect corpului vostru.

Să adaug valoroasele proprietăți ale următoarelor ingrediente? :) Ei bine... vitamina C, calciu, proteină, grăsimi sănătoase - omega 3 omega 6 - sunt doar câteva dintre ele.

INGREDIENTE

- 1 banana
- 1 kaki
- 2 linguri cătină congelată
- 1 lingură faină de susan
- 1 lingură faină din semințe de cânepă
- 1 lingură pudră de roșcove
- 1 linguriță pudră Chlorella
- 1 lingură semințe de chia
- 1 lingură semințe de in pisate
- 1 lingură fulgi de cocos
- 200 ml lapte de orez

INSTRUCȚIUNI

* Pentru o textură mai cremoasă lăsați semințele de chia și de in la înmuiat cel puțin 10 minute în apă sau lapte.

Adaugați toate ingredientele în robotul de bucătărie și mixați.

Decorați după gust.

Hello there. It's been awhile since I last wrote a post. During this break I did a lot of things... Maybe some of you know or heard about FOOD MATTERS. Well, they changed my life. Thanks to them now I am a nutritionist and dietitian. And one of the things I did lately, was to write for them. It was really a big accomplishment for me.  

It made me wonder... Contemplate... Gaze... It made me even more contented for life. Cause sometimes life really surprises you, by giving you more than you can expect or even imagine. I never thought when I first saw Food matters documentary that someday I will write for them. So I took this fact as a special "thank you".

Here you can find the article >> Food does matter my happy motivational story

Moving on :) The next thing I did and I am so happy about it, was to re-design my blog; new face, new logo (an origami dove). Hopefully you enjoyed the change. And last but not least, I focused on Rawsome sweets. Designing the catalog, recently the website. I actually love web design: create logos, web pages and stuff like that.

Below I posted the catalog pictures and right side, on my home page, you can find a button with Rawsome's logo that sends you to the website. Oh, I forgot to mention that this sweets are made by my friend and I :)

Today is a special day. That's why precisely in this day I chose to write the return-post. Today Wellness by sam celebrates three years. And the best way to celebrate is by making a raw cake, as usual: healthy and nourishing - no baking, no sugar, no flour.

Before I show you the recipe, let me express gratitude to the followers; to those who are still here despite the passage of time. THANK YOU!

INGREDIENTS:

First layer, the base:

- 1 cup raw sunflower seeds

- 1/2 cup coconut oil

- 4 TBSP raw cacao

- 2 TBSP honey

Second layer:

- 1 cup raw sesame seeds flour (or grinded sesame seeds)

- 1/3 cup coconut oil

- 2 TBSP honey

Third layer, the top:

- 100 g raw coconut cream

- 100 ml water

For garnish:

- 2 TBSP raw cacao

- 2 TBSP coconut oil

- coconut flakes

INSTRUCTIONS:

* Melt the coconut oil before you use it.

1. Add all the ingredients from the first layer in a food processor and mix until it's well combined.

2. Press the mixture on a cake form pan. Set aside in the fridge or freezer.

3. Add all the ingredients from the second layer in a bowl and mix with a tablespoon until it's well combined.

4. Take the form pan from the fridge and press the second mixture. Set aside in the fridge or freezer.

5. Add the coconut cream (the coconut cream must be at room temperature) in a bowl and while you mix with a tablespoon, add water.

6. Take the form pan from the fridge and pour the coconut cream. Again, set aside in the fridge or freezer.

7. For garnish, add in a bowl the melted coconut oil, the cacao and mix.

8. Pour above the cake the liquid cacao. Sprinkle some coconut flakes. Put the cake in the fridge.

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Buna. A trecut ceva timp de cand am scris un articol. In timpul acestei pauze am facut multe lucruri... Poate unii dintre voi stiu sau au auzit de FOOD MATTERS. Ei bine, ei mi-au schimbat viata. Datorita lor acum sunt nutritionist-dietetician. Si unul din lucrurile pe care le-am facut in ultima vreme a fost sa scriu pentru ei. A fost o mare realizare pentru mine.

M-a facut sa simt admiratie... Sa contemplu... M-a facut mai multumita de viata. Caci, uneori chiar te poate surprinde, oferindu-ti mai mult decat te-ai putea astepta sau ti-ai putea imagina. Nu am crezut niciodata atunci cand am vizualizat documentarul Food matters ca intr-o zi voi scrie pentru ei. Asa ca am luat acest fapt ca un special "multumesc".

Aici puteti gasi articolul >> Food does matter my happy motivational story

Mergand mai departe, urmatorul lucru pe care l-am facut si sunt tare incantata, a fost sa reinnoiesc design-ul blog-ului meu: o noua fata, un nou logo (porumbelul de origami). Sper ca v-a placut schimbarea. 

Si nu in ultimul rand, m-am concentrat pe Rawsome sweets. Pe proiectarea catalogului si recent a site-ului sau. Imi place web design-ul: crearea de logo-uri, de pagini web si lucruri din acestea.

Anterior am postat pozele catalogului si in partea dreapta a paginii de home a blog-ului meu ve-ti gasi un buton cu logo-ul Rawsome care va trimite catre site. Ah, am uitat sa mentionez ca aceste deserturi sunt realizate de catre mine si prietena mea :)

Astazi este o zi speciala. De aceea am ales ca in aceasta zi sa redactez articolul de intoarcere. Astazi Wellness by sam implineste trei ani. Si cea mai buna modalitate de celebrare e prin realizarea unui tort; ca de obicei: sanatos si nutritiv - fara zahar sau faina.

Inainte de a publica reteta permite-ti-mi sa exprim recunostinta fata de voi, fata de cititori; in mod special acelora care sunt inca aici in ciuda trecerii timpului. MULTUMESC!

INGREDIENTE:

Primul strat, baza:

- 1 cana seminte de floarea-soarelui crude

- 1/2 cana ulei de cocos

- 4 linguri cacao cruda

- 2 linguri miere

Al adoilea strat:

- 1 cana faina de susan cruda (sau seminte de susan rasnite)

- 1/3 cana ulei de cocos

- 2 linguri miere

Al treilea strat, partea superioara:

- 100 g crema de cocos cruda

- 100 ml apa

Pentru ornat:

- 2 linguri cacao cruda

- 2 linguri ulei de cocos

- fulgi de cocos

INSTRUCTIUNI:

* Topiti uleiul de cocos inainte de-al folosi.

1. Adaugati toate ingredientele pentru primul strat in robotul de bucatarie si mixati pana se combina bine totul.

2. Presati amestecul intr-o forma de tort inel. Puneti deoparte in frigider sau congelator.

3. Adaugati toate ingredientele pentru al doilea strat intr-un bol si cu o lingura amestecati pana se combina bine totul.

4. Luati tortul din frigider si presati al doilea amestec deasupra. Puneti deoparte in frigider sau congelator.

5. Adaugati crema de cocos (trebuie sa fie la temperatura camerei) intr-un bol si in timp ce amestecati cu o lingura, adaugati apa.

6. Luati forma de tort din frigider si turnati crema de cocos deasupra. Din nou, puneti deoparte in frigider.

7. Pentru ornat, adaugati intr-un bol uleiul de cocos topit, cacaoa si amestecati.

8. Turnati deasupra tortului cacaoa lichida. Presarati fulgii de cocos. Puneti la frigider.

Here we go again #Nanaicecream on the way. I couldn't finish July without sharing another great recipe of ice cream. That healthy, nourishing, delicious and vegan ice cream.

Blend all together until it's smooth.

Pour in a bowl and garnish on your taste.

We are in July and here we go with another #Nanaicecream recipe. So you know, we'll keep this way all summer :) Is too good, healthy and so versatile to not to. I mean, you can have every single day a different, unique taste: fresh and nourishing. The base is simple; I think you already know it - frozen bananaaaa is the answer.
And because the content is high in protein we can call it "pump icecream" :) with superfoods ingredients. 

INGREDIENTS

2 frozen bananas cut in chunks

1 scoop protein (I used soy protein)

1 tsp spirulina powder

1 quarter cup rice milk

Cacao nibs for garnish

INSTRUCTIONS

Blend all together until it's smooth.

Pour in a bowl and garnish on your taste.

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Suntem in luna Iulie si continuam cu reteta de inghetata #Nanaicecream. Ca sa stiti, vom merge astfel toata vara :) E prea buna, sanatoasa si versatila ca sa nu o facem. Adica puteti avea in fiecare zi un gust diferit, unic: proaspat si nutritiv. Baza e simpla; cred ca o stiti deja - bananaaa congelata e raspunsul.
Si deoarece continutul sau este bogat in proteina, putem denumi aceasta inghetata "pump icecream". In limba noastra suna mai putin placut, asa ca prefer denumirea in engleza :)

INGREDIENTE

2 banane congelate taiate bucati

1 masura proteina (Eu am folosit proteina din soia)

1 lingurita pudra spirulina

Un sfert de cana lapte de orez

Boabe de cacao faramitate pentru ornat

INSTRUCTIUNI

Mixati totul in robotul de bucatarie pana e cremos si neted.

Turnati in bol si ornati dupa gust.

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

M-am indragostit profund de #nanaicecream (supranumele inghetatei de banane). Gustul sau natural, cremozitatea sa, prospetimea sa... E cea mai buna inghetata. Fara zahar, produse lactate sau arome adaugate. Si e atat de usor de facut, floare la ureche. Incearca, nu vei regreta.

INGREDIENTE

- 3 banane congelate taiate bucati

- 1 lingura cacao alcalina

- un sfert de cana lapte de orez 

Pentru ornat: afine de cultura si aronia deshidratata

INSTRUCTIUNI

Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie/blender si mixeaza pana devine o pasta cremoasa.

Toarna intr-un bol si orneaza dupa preferinte.

* Fructele Aronia sunt un antioxidant Superstar; extrem de bogate in antioxidanti, pline de fibre, proprietati anti-cancer dovedite, proprietati anti-virale si multa vitamina C.

Lovely June... It is so generous... warmth, color, lots of fruit. In honor of this wonderful month I made a super delicious, quick, healthy, fresh, creamy icecream. A perfect swirl. Start your day like this, you'll feel like Speedy Gonzalez :)

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Minunata Iunie... E atat de generoasa... caldura, culoare, o multime de fructe. In onoarea acestei luni minunate, am facut o super delicioasa, rapida, sanatoasa, proaspata, cremoasa inghetata. Un vartej perfect. Incepe-ti astfel ziua si te vei simti precum Speedy Gonzalez :)

INGREDIENTE:

- 2 banane congelate (taiate bucati)

- 1 mana de cirese

- 1 lingurita unt de arahide

- 1/2 cana lapte de orez

Pentru ornat:

- 1 lingura fulgi de cocos

- 1 lingura polen crud

INSTRUCTIUNI:

Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie si mixeaza pana e cremos.

For his creaminess, for his delicious taste and for his extraordinary-explosive nutritional values, I classify this smoothie recipe to first place :)

INGREDIENTS 

For first layer:

- 2 bananas

- 1 handful spinach

- 1/2 avocado

- 1 TBSP spirulina powder

- 1 TBSP wheatgrass powder

- 1 TBSP hemp flour

- 1 tsp MSM powder

- 1 tsp Baobab powder

-1/2 cup water

* optional, on your taste, you may add 1 tsp honey or maple syrup

For second layer:

- 3 TBSP raw buckwheat (soaked overnight)

- 1 handful strawberries

- 1/2 cup rice milk

INSTRUCTIONS

Add all the ingredients for the first layer in your food processor and mix until it's creamy smooth.

Pour in a glass.

Add the ingredients for the second layer, separately, in your food processor and mix.

Pour on top of the green layer.

Add a straw and enjoy :)

VERSIUNE IN LIMBA ROMANA

Pentru cremozitatea sa, pentru gustul delicios si pentru valorile sale nutritionale extraordinare-explozive, clasific aceasta reteta de smoothie pe primul loc :)

INGREDIENTE

Pentru primul strat:

- 2 banane

- 1 mana de spanac

- 1/2 avocado

- 1 lingura pudra spirulina

- 1 lingura pudra iarba de grau

- 1 lingura faina de canepa

- 1 lingurita pudra MSM 

- 1 lingurita pudra de Baobab

- 1/2 cana apa

* optional, dupa gust, poti adauga 1 lingurita de miere sau sirop de artar

Pentru al doilea strat:

- 3 linguri hrisca cruda (inmuiata in prealabil peste noapte)

- 1 mana de capsuni

- 1/2 cana lapte de orez

INSTRUCTIUNI

Adauga toate ingredientele pentru primul strat in robotul de bucatarie si mixeaza pana devine o crema.

Toarna intr-un pahar.

Adauga ingredientele pentru cel de-al doilea strat, separat, in robotul de bucatarie si mixeaza.

Toarna peste stratul verde.

Adauga un pai si bucura-te :)