- 1 cană cacao crudă (sau 1/2 cană cacao și 1/2 carob - pudră de roșcove)

- 1/2 cană sau 1/3 cană ulei de cocos topit

- 1 lingură miere (sau sirop de arțar)

Hristos a înviat! Sper că ați avut parte de sărbători luminate și binecuvântate. Am promis că voi posta rețeta de „biscuiți” raw vegani cu umplutură de înghețată în formă de iepuraș. Îmi pare rău că o postez așa târziu, dar ea e potrivită oricând, nu doar de Paști.

E un deliciu sănătos, potrivit pentru copii și adulți, ușor de făcut și perfect pentru micul dejun sau gustare.

INGREDIENTE „biscuiți”

100 g fulgi de ovăz (opțional fără gluten)

5-6 curmale medjool

1 lingură ulei de cocos

Mixați ingredientele în robotul de bucătărie. Întâi fulgii de ovăz pentru a-i transforma în făină, 

apoi adăugați curmalele și uleiul de cocos.

INGREDIENTE umplutură

2 banane congelate

1 pumn mure congelate

1 măr crud

50 ml lapte cocos (lapte vegetal de orice fel)

1 lingură semințe in

Adăugați toate ingredientele într-un blender puternic și mixați până devine o cremă.

Întinde-ți „aluatul” biscuiților și tăiați-l în forma dorită (eu am folosit forma de iepuraș).

Așezați 1 lingură de umplutură și puneți deasupra încă un biscuite în forma tăiată anterior.

Vă doresc zile frumoase în continuare.

Cu drag,

            Sam

Îmi place tare mult acest ”desert” / tort raw vegan / mic dejun / smoothie încât nu pot să nu-l împărtășesc cu voi. Seamănă pe cel anterior (vezi aici). Însă e puțin diferit. Îl tot repet pentru că e prea bun. Precum am zis, parcă ar fi un tort raw vegan la bol la micul dejun - It can't get any better than this 😋

INGREDIENTE BLAT (partea uscată)

50 g semințe floarea-soarelui crude

40 g nuci românești

10 g semințe dovleac crude

1 lingură cacao pudră naturală

1 pumn goji berry

4 prune uscate

1 lingură miere (opțional)

Se adaugă toate ingredientele (exceptând ultimele 3) în robotul de bucătărie și se mixează; 

se adaugă și ultimele 3 ingrediente (goji berry, prunele și mierea), se mixează până 

devine o compoziție lipicioasă.

INGREDIENTE CREMĂ (partea lichidă, cremoasă)

2 banane

1 pumn afine congelate

1 lingură semințe chia

1 lingură semințe in pisate

30 g caju crud

50 ml lapte vegetal / 50 ml apă

Se mixează totul într-un blender puternic.

Partea uscată se așează la baza bolului, iar crema se toarnă deasupra.

Se ornează după preferințe. Eu am pus puțin din compoziția uscată plus semințe de cânepă.

E un deliciu sănătos!

Multă sănătate și pace în suflet!

Cu drag,

              Sam

Rutina de dimineață este foarte importantă, am menționat acest lucru în diverse postări. Tu cum îți începi ziua?

Mie îmi place să o încep astfel:

(după spălat pe față, etc.)

1. apă caldă cu lămâie

2. o linguriță polen crud

3. stretching

4. suc presat la rece (diferit mereu)

5. două lingurițe ”medicație” naturală - o combinație dintre turmeric, scorțișoară, neem, ulei de cocos, miere naturală.

6. ceai din plante (mentă, turmeric, ghimbir, coada șoricelului, salvie, cimbru, ceai negru, etc.) - dimineața, dar și pe parcusul zilei beau ceaiuri.

7. citesc / scriu

8. micul dejun - masa mea preferată - smoothie bogat în vitamine, minerale și tot ce ai nevoie pentru a-ți începe ziua cu dreptul

Iar printre toate acestea se întâmplă să fac curățenie, să pun la spălat. Astăzi de exemplu, în timp ce-mi făceam sucul, mașina de spălat (program manual) îmi spăla perdelele :) Între timp le-a spălat și le-am pus la uscat.

Îți spun toate acestea ca să subliniez faptul că totul ține de priorități. Poți să le faci pe toate dacă sunt importante pentru tine. Poți să te ocupi de sănătatea ta, poți să faci curățenie și tot ce îți dorești.

Să-ți mai dau un exemplu :) Ieri am făcut ordine în balcon, am dat cu chit la geamuri. Anul trecut am vopsit balconul. Anul acesta urmează să vopsesc celălalt balcon, iar apoi să-l umplu de plante aromatice; abia aștept.

Și am făcut toate acestea fără să sar peste rutina mea de dimineață, pașii de mai sus. 

Orice vrei să întreprinzi, dacă tu nu ești bine, dacă sănătatea ta e precară, dacă nu ai suficientă energie, nu vei putea face acel lucru la capacitate maximă sau poate o vei face o perioadă până când vei claca.

Corpul nostru are nevoie de VITAMINE, MINERALE, ENZIME și MACRONUTRIENȚI de calitate (alături de odihnă și mișcare). Dacă îi oferi toate acestea el are capacitatea de a se vindeca singur. 

Oare când se va înțelege acest lucru?

Exact ca o rană, care dacă o sâcâi nu se va vindeca, așa și corpul, dacă îl ”sâcâi” cu alimente procesate în continuu, cu zahăr în continuu, cu alimente prăjite (oxidate) în continuu, el se va îmbolnăvi și treptat va ceda.

Vitaminele hidrosolubile, complexul B și vitamina C sunt sensibile la temperaturi înalte. Enzimele sunt sensibile la temperaturi înalte. 

Dacă predominant consumi alimente prăjite, procesate / dulciuri, corpul tău cu ce se hrănește? El nu e hrănit cu adevărat, doar ai senzația de stomac plin.

Te rog integrează în alimentația ta alimente vii, alimente integrale, neprocesate; e plină natura de ele.

Ascultă-ți corpul. Nu-l batjocori.

Dacă ți-ai asculta corpul și ai respecta aceste îndemnuri - mănâncă sănătos și fă mișcare - corpul tău ar fi plin de vitalitate, și-ar păstra greutatea ideală și ar fi sănătos.

Mintea ta ar fi mai liniștită, ai găsi pace și echilibru.

Pentru sănătate avem nevoie de clorofilă și alimente hidratante (pline de apă cu vitamine/minerale).  Rețeta sucului verde hidratant și mineralizant din titlu intră în această categorie.

Frunzele verzi (kale, spanac, salată verde, pătrunjel, urzică, etc.) și pudrele verzi (orz verde, iarbă de grâu, spirulina, chlorella, urzică, kelp, etc.) sunt pline de clorofilă (poză cu pudre mai jos). Clorofila înseamnă viață!

Tu câtă clorofilă consumi?

INGREDIENTE SUC VERDE

țelină apio

2 castraveți

3 mere

o bucățică rădăcină ghimbir

1/2 lămâie

Toate ingredientele se adaugă în storcătorul cu presare la rece cu ax melcat.

Multă sănătate!

Cu drag,

Sam  - your next level health coach - 

nutriționist dietetician, antrenor personal, 

master trainer lifestyle & nutrition coach, 

psiholog, psihoterapeut de familie, 

pedagog, autorul cății 

”Simte. Ascultă. Iubește”, 

fondatorul Wellness by Sam studio

I'm baaack :) Long time no see. 

M-am întors la prima mea pasiune: scrisul. În timpuri ca acestea #pandemie e perfect să stai și să scrii. Țin minte când am început să scriu în 2012 am crezut că voi face acest lucru full time. Am scris pentru firme sau diverse site-uri, dar se pare că nu a fost să fie :) Între timp m-am ocupat de cealaltă pasiune a mea: coaching-ul. Detalii despre ce fac găsești pe site-ul meu www.wellnessbysamstudio.com

UPDATE: în decembrie 2019 din neatenție, din păcate, am pierdut domeniul blog-ului meu wellnessbysam.com :( Acum se vinde acest domeniu cu 2795 de euro, mind blowing!!! Timp de mai bine de 6 ani am avut acest domeniu. Eram atașată de el. Dar asta e...

Astfel că blog-ul meu a revenit cum era inițial: https://wellnessbysam.blogspot.com

Și cum nu puteam să mă întorc pe blog fără să vă prezint o nouă rețetă delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun/ gustare, iată noul meu deliciu de dimineață - cake in a bowl :)

INGREDIENTE BAZĂ

50 g semințe floarea soarelui crude, nesărate

30 g nuci românești

20 g migdale crude, nesărate

10 g semințe dovleac crude, nesărate

1 lingură cacao pudră naturală

1 lingură carob pudră

Macină toate ingredientele în robotul de bucătărie cu lamă S sau într-o râșniță.

Adaugă stafide, curmale, opțional miere/sirop agave și amestecă din nou în robot.

INGREDIENTE CREMĂ/SMOOTHIE

2 banane

5-6 căpșuni congelate

30 g caju crud

apă 100 ml pt varianta mai lichidă ”smoothie” SAU 50 ml apă pentru varianta mai cremoasă

Se adaugă toate ingredientele pentru cremă în blenderul puternic și 

mixează până devine o cremă roz pufoasă.

*am ornat cu o mică parte din compoziția de bază, afine și physalis.

*acest mic dejun e bogat în vitamine, minerale, enzime, grăsimi sănătoase, 

carbohidrați sănătoși și proteine de calitate. E foarte sățios.

*e ca și cum ai mânca un desert / un tort raw vegan #yummy

Sănătate multă vă doresc!

Cu drag,

eu sunt Sam (nutriționist dietetician, antrenor personal, master trainer lifestyle & nutrition coach, psiholog, psihoterapeut de familie și cuplu, pedagog, scriitoare și fondatoarea studio-ului wellnessbysamstudio.com) și sunt disponibilă pentru a evalua împreună programul cel mai adecvat exigențelor tale.

Pentru consultații online sau pentru achiziționarea noului meu program de curățare / cleanse te invit pe www.wellnessbysamstudio.com

De asemenea, pun la dispoziția ta varianta ebook a cărții mele ”Simte. Ascultă. Iubește”

Mulțumesc! 🙏

Recent micul meu centru ”Wellness by Sam studio” a fost nominalizat la categoria „ Best Exclusive Wellness Studio ”.

Bună tuturor! Din luna aprilie nu am mai scris nimic aici pe blog... a trecut ceva timp, dar am scris în schimb pe blog-ul studio-ului meu - tot despre sănătate, bineînțeles.

Am vrut să scriu această postare pentru că în urmă cu o lună acest blog #wellnessbysam a împlinit 7 ani. Wow! Nu-mi vine să cred că au trecut deja atâția ani. 

De la acest blog a pornit totul. E ca o emblemă pentru mine. Aici a luat viață visul meu 💗

Am crescut și am evoluat. S-au schimbat multe în viața mea de când am scris prima mea postare / primul meu articol, și continui să mă dezvolt, iar în acest sens va urma curând o surpriză - ceva ce cochetam de ceva vreme să fac. Stay tuned :)

Sărbătorind cei șapte ani a-i blog-ului ”wellness by sam” vreau să împărtășesc cu voi o rețetă delicioasă, perfectă pentru zilele reci de iarnă: ciocolată caldă vegană (fără zahăr, fără lactoză). Noi suntem înnebuniți după ea.

Bună tuturor! M-am gândit că ar fi util să vă împărtășesc rutina mea de dimineață, poate îi dați o șansă. Încercați o săptămână măcar, veți simți diferența. 

Rutina mea de dimineață începe astfel:

1 cană apă călduță cu 1/2 lămâie stoarsă și 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;

1-2 lingurițe polen de albine crud;

1 pahar de suc proaspăt presat la rece din morcovi, măr și lămâie;

1 bol mic de fructe proaspete;

1 bol de smoothie din superalimente (precum cele pe care le-am postat de-a lungul anilor);

Citesc o carte / învăț lucruri noi / scriu.

Felul în care îți începi ziua îți definește restul zilei și restul vieții în funcție de alegerile făcute bune / rele. Disciplina face diferența!

O duminică plăcută vă doresc!

Cu drag,

              Sam

ENGLISH VERSION

Good morning everyone! I'm so happy and thrilled to announce that my ebook ”Feel. Listen. Love” is up on Amazon, available in english. 

I wrote this book in 2016 in my native language and published it here in Romania. But my desire was to reach everywhere in the world. That's why I translated it and uploaded on Amazon/Kindle.

You can also find it on Google Play Books. Links below:

Amazon link

Google play books link

This book reflects my lifestyle, one I often transmit - positive thinking, healthy eating and sports. My mission is to empower people to make a change in their lives while achieving their true potential and objectives faster. Over the past seven years, I have helped many people to achieve health and balance in their lives, heal their relationships with themselves and their bodies, lose excess weight, and keep it off.

Reading this book you’ll learn how to nurture yourself with the love and kindness you need to remove emotional eating and other bad habits. Improve your health and self-esteem, have more energy, and weight loss will naturally follow.

This version updated in 2019 has a different cover, photos and bio. Hope you will enjoy it.

In good health,

                       Sam

Astăzi vreau sa vă povestesc mai multe despre mine, despre ceea ce fac eu și ce reprezintă Wellness by Sam studio. Eu sunt Sam (inițialele numelui meu). Mi-a făcut întotdeauna plăcere să ascult lumea, să o ajut. Așa s-a născut prima mea meserie, cea de Psiholog clinician / Psihoterapeut de familie și cuplu. Apoi, schimbându-mi stilul de viață, după vizionarea unui documentar numit ”Food matters”, am observat diferențe la nivel de energie și sănătate. Așa am început cea de-a doua facultate, cea de medicină, specializarea Nutriție și Dietetică. În același timp am început să fac sport. Ora de fitness în fiecare dimineață înainte de a merge la facultate la ora 8.

După 2 ani de fitness acasă, am început să merg la sală. În fiecare seară mergeam la sală. Acolo am descoperit pasiunea pentru bodybuilding / ridicare greutăți. Și pentru că îmi place să ajut pe alții, inevitabil am fost atrasă de ideea de a deveni instructor de fitness / antrenor personal. Și astfel, în 2015 mi-am luat diploma de instructor de fitness și personal trainer. Știam că cele trei meserii merg mână în mână, se leagă perfect: minte, spirit, corp. Pentru a trăi o viață echilibrată și armonioasă e nevoie de cele trei: să gândim corespunzător, să hrănim corpul cu cel mai bun combustibil și să facem mișcare.

Mi-am dorit mult un loc în care pot uni cele trei pasiuni ale mele. Astfel s-a născut Wellness by Sam studio. Nu e doar o sală unde vi să faci sport/mișcare. E mai mult decât atât. E un loc în care omul/persoana este văzută ca întreg și vindecată holistic. Astfel, în abonamentul de Fitness e inclusă dieta personalizată, lista de cumpărături, rețete, recomandare suplimente naturale și consultanță nutrițională 24/7. De asemenea, e inclusă consilierea psihologică și antrenorul personal. Toate acestea într-un spațiu privat, intim, unde ești numai tu cu mine în sală. Pe de altă parte, pentru cei care doresc doar nutriție sau doar psihologie, există tarife separat pentru acestea, fără abonamentul de fitness.

Spațiul oferă o garderobă de lux unde te poți schimba și face duș singur/singură în liniște; apă alcalină, gustări sănătoase, ceai, lumină naturală, muzică ambientală, aromaterapie și cărți de citit. O oază de pace, spun eu. Un centru wellness. Un loc în care atunci când intri te eliberezi de probleme, tensiuni, și pleci ca nou, încărcat de energie.

Dacă ai visat vreodată să fii singur/singură într-o sală de fitness, atunci acesta e locul pentru tine. Timp de o oră toată atenția este focusată pe tine și bunăstarea ta. 

Eu mă implic total și fac tot ce e posibil ca tu să devii cea mai bună variantă a ta, însă, partea cea mai importantă ține de tine, să pui în practică tot ce afli, mai ales când nu sunt lângă tine. E o colaborare în care ne întâlnim la mijloc.

Dacă dorești să lucrăm împreună, contactează-mă, sau dacă cunoști pe cineva care ar putea beneficia de serviciile oferite, te rog, dă informația mai departe. Mulțumesc!

Detalii despre Wellness by Sam studio și Contact găsiți aici.

Video-uri cu antrenamente/sală găsești pe pagina mea de Youtube: wellness by sam studio. 

Vă aștept cu drag,

                             Sam

Bună dimineața! Am postat ieri pe pagina mea de instagram poze cu lapte de ovăz și am promis că voi scrie rețeta. Cum să faci lapte de ovăz homemade va urma, mai jos :) Stay tuned. 

În 2012 am scris un articol despre lactate, de atunci, eu, chiar și mama mea, consumăm numai lapte vegetal. Întotdeauna am cumpărat laptele vegetal, multe sortimente: de migdale, alune de pădure, caju, cocos, orez, ovăz, hrișcă, soia...

În trecut făceam lapte din caju, însă, după ceva timp am revenit la cumpărat :) e mai comod :)) Ieri am zis să încerc să fac lapte de ovăz, nu am făcut niciodată. A ieșit foarte bun și e extrem de ușor de făcut. 

Cât mă ține? Nu știu cât va dura până voi cumpăra din nou lapte vegetal :) Dar știu că acest lapte e mai convenabil ca preț față de cel din caju - caju fiind mai scump.

Recent am făcut un tort de ciocolată vegan delicios, cu o textură umedă îmbietoare. E a doua oară când realizez un tort vegan copt. Obișnuiam să fac torturi raw vegane (crude, necoapte), ceea ce încă fac cel mai adesea. Însă acest tort merită încercat.

Să vă spun un lucru despre mine: îmi place foarte mult tot ceea ce este natural - în caz că nu v-ați dat seama deja :)

Și prin natural mă refer la: alimente naturale, neprocesate; materiale textile naturale; materiale prietenoase cu planeta, ecologice; ambalaje compostabile; zero deșeuri, cosmetice naturale; un aspect natural (păr natural, unghii naturale... ).

Fiind atât de atrasă de natural, îmi place să realizez diverse cosmetice homemade sau DIY (do it yourself). Despre ele urmează să vorbesc. De asemenea vă invit să citiți și primul meu articol despre cosmetice naturale aici.

Așadar vă prezint un spray de păr realizat din 3 ingrediente: apă filtrată, ulei de cocos bio și ulei esențial de lavandă.

Și un toner facial realizat dintr-un simplu ingredient: ceai verde organic.

De ce avem nevoie de un toner facial?

1. micșorează porii

2. reface echilibrul pH al pielii

3. adaugă un strat de protecție

4. îmbunătățește pielea

Dar mai ales de ce am avea nevoie de un toner din ceai verde?

Ceaiul verde conține până la 200 de compuși bio activi, care au proprietăți excelente de vindecare a pielii. Conține polifenoli, flavonoizi, antioxidanți.

Mai presus de toate, cosmeticele realizate de către voi sunt ieftine, chiar foarte ieftine față de cele din comerț și mult mai naturale și prietenoase cu pielea voastră comparativ cu cele din magazine.

Nu v-ar place să știți ce puneți pe pielea voastră? Pentru că, nu uitați, 

pielea absoarbe ca un burete!

"Sustainability is not a trend, but the future."

Self care before everything, balance is the key.

Cu drag,

             Sam

Bună dimineața! N-am mai vorbit demult despre fitness aici pe blog, însă cei care mă cunosc sau mă urmăresc pe instagram știu că mă antrenez continuu de mai bine de cinci ani. E parte din stilul meu de viață, dar e și jobul meu. 

Dețin un studio wellness & fitness privat, exclusivist unde îmi desfășor cele trei pasiuni ale mele: fitness, nutriție, psihologie. Am scris într-o postare mai veche povestea mea de suflet despre acest proiect. 

Astfel am realizat un cont youtube cu numele studio-ului, Wellness by Sam studio, unde încarc diverse video-uri cu antrenamente personale sau cu studio-ul. Ultimul antrenament pe care l-am avut, de umeri,  îl găsiți mai jos sau pe canalul de youtube. 

Dacă vă place, nu ezitați să dați un like, share sau subscribe. Vă mulțumesc 💪

Și nu uitați, sportul nu e menit să fie ceva făcut cu greutate, doar atunci când greutatea corporală e în dezechilibru, ci e menit să ne ajute să ne simțim bine, atât pe interior, cât și pe exterior.

Dacă doriți să vă antrenați cu mine, mă puteți contacta pe www.wellnessbysamstudio.com.

Duminică plăcută!

Cu drag,

             Sam

La mulți ani!!! O scurtă postare în care vreau să vă transmit gândurile mele bune. Îmi doresc să aveți parte cu toții de iubire, să fiți mai înțelepți, mai curajoşi, să luptați pentru visele voastre, să fiți perseverenți, să aveți încredere în forțele proprii, să învățați să vă puneți pe primul loc, să deveniți independenți, prosperi şi împliniți.

Bună, dragi cititori! Cum sunteți? Eu sunt entuziasmată, abia am așteptat să împărtășesc cu voi o veste, un nou proiect. După cum știți eu realizez de mult timp deserturi raw vegane, iar atunci când facem un lucru de mult timp, și desigur cu drag, acest lucru prinde aripi și vrea să zboare departe. Așa s-a înfiripat în mintea mea o dorință câțiva ani în urmă - dorința ca aceste deserturi să iasă în lume 😀

Acum s-a ivit această ocazie datorită cofetăriei Andalusia, așa cum spun ei „pentru o viață dulce, dar și sănătoasă”. Pentru că ne place ce facem, atât mie, cât și cofetarilor Andalusia. În felul acesta s-a născut această colaborare frumoasă. Sunt foarte recunoscătoare că am cunoscut acești oameni frumoși, reprezentanții Andalusia.

Astăzi este o zi de sărbătoare, e ziua ursulețului meu :* Am vrut să fac un tort nou, și pentru că sunt înnebunită după dovleac, am realizat primul meu tort din dovleac plăcintar. Este nutritiv și delicios. Stați să vedeți ingredientele :) Nu conține zahăr sau lactate. E perfect pentru post. Și desigur e vegan.

INGREDIENTE bază tort

150 g fulgi ovăz

50 g migdale crude

1 lingură semințe de in pisate

------------------------------------

2 curmale medjool

2 linguri stafide

1 linguriță ulei cocos

1 felie dovleac copt

Toate ingredientele din prima parte se mixează în robotul de bucătărie.

Se adaugă curmalele, stafidele, uleiul de cocos și felia de dovleac. Se mixează

până devine un aluat lipicios.

Aluatul se așează într-o formă de tort tip inel și se presează cu degetele.

Se pune la frigider până se face crema.

INGREDIENTE cremă

300 ml lapte ovăz

300 g dovleac copt

sucul de la o jumătate de portocală

pulpa de la o jumătate de portocală

50 g cremă cocos bio (firma Rapunzel)

Toate ingredientele se adaugă în blender și se mixează.

1 linguriță amidon de porumb

1 linguriță 1/2 agar agar

4 linguri lapte ovăz

Cele trei ingrediente se adaugă într-o oală și se amestecă până se încheagă bine.

Se toarnă în blender peste cremă și se mixează din nou.

Crema se toarnă peste blat și se pune din nou la frigider pentru minim 2 ore.

Se ornează cu portocale, semințe de cânepă, physalis.

Duminică plăcută tuturor!

Cu drag,

              Sam